Ингредиенты для пирога из картофельного теста:

картофель — 4 штуки

мука — 3 стакана

картофельный отвар — 1 стакан

сливочное масло — 2 столовых ложки

сахар — 2 столовых ложки

дрожжи сухие — 2 чайных ложки

соль — 1 чайная ложка

мясной фарш — 500 грамм

шампиньоны — 200 грамм

репчатый лук — 1 штука

подсолнечное масло — 50 миллилитров

яичный желток — для смазывания

Способ приготовления пирога из картофельного теста:

Вначале почистите картофель, промойте его и отварите до готовности. Затем слейте в миску один стакан картофельного отвара, а картофель выложите в блендер и измельчите, чтобы получилось пюре.

Затем возьмите миску с картофельным отваром, выложите в неё картофельное пюре, добавьте в него сливочное масло, сахар, посолите и постепенно всыпьте просеянную муку с дрожжами. Замесите тесто и оставьте его подходить в тепле на два часа.   

Пока поднимается тесто, займитесь приготовлением начинки для пирога. Для этого возьмите сковороду, налейте в неё подсолнечное масло и выложите мясной фарш, промытые и порезанные на кусочки шампиньоны, а также добавьте почищенный и измельчённый репчатый лук. Всё тщательно перемешайте, посолите и тушите на маленьком огне до испарения лишней жидкости. Потом снимите готовую начинку с огня и сразу же её остудите.   

Затем снова займитесь тестом. Когда оно поднимется, разделите его на 2 части, раскатайте и выложите одну часть в форму, предварительно выстелив её пергаментной бумагой. Равномерно разровняйте тесто руками по всей форме, после чего выложите на него начинку из мяса и грибов. На фарш выложите вторую часть теста и оставьте его подходить ещё в течение 20 минут, чтобы пирог поднялся.

Когда пройдёт 20 минут, смажьте пирог яичным желтком и отправьте его в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. Выпекайте пирог приблизительно 40 минут. Выньте готовый пирог из духовки, разрежьте его на кусочки, выложите на блюдо и подавайте к столу.