Ингредиенты для рулета с капустой:

мука — 500 грамм

вода — 250 миллилитров

подсолнечное масло — 50 миллилитров

сухие дрожжи — 1 столовая ложка

сахар — пол столовой ложки

томатная паста — 1 столовая ложка

капуста — пол кочана

репчатый лук — 1 штука

морковь — 1 штука

сушёный базилик — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

подсолнечное масло — для смазывания

Способ приготовления рулета с капустой:

Вначале приготовьте начинку для рулета. Для этого тонко нашинкуйте капусту, затем почистите и помойте репчатый лук и морковь. Мелко нарежьте лук и натрите на мелкой тёрке морковь.

Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле, чтобы они стали золотисто-румяными, положите капусту, добавьте в неё специи с томатной пастой, растворив её в небольшом количестве воды.

Тушите капуту на медленном огне до готовности, потом остудите её.

Теперь приготовьте тесто. Нагрейте воду, чтобы она стала тёплой, положите в неё дрожжи, перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы вода начала пениться. Потом перемешайте её, посолите, добавьте подсолнечное масло и просеянную муку. Вымешивайте тесто, самое маленькое - 5 минут. Потом положите его в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое непродуваемое место, чтобы тесто увеличилось в объёме. Как правило, для этого нужно приблизительно 45 минут.

Когда пройдёт необходимое время,  и тесто поднимется, хорошо его обомните, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в круг. Теперь вам понадобится капустная начинка. Сверху выложите равномерный слой приготовленной начинки и сверните тесто с начинкой в рулет. Выложите его на противень, смазанный подсолнечным маслом, и оставьте для расстойки минут на 20-30.

Затем поставьте подготовленный рулет в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, и готовьте, пока он не приобретёт аппетитный румяный цвет. Потом немного остудите рулет, порежьте его на ломтики и подайте к столу, разложив по сервировочному блюду.