Ингредиенты для рецепта Грибной пирог со шпинатом:

Песочное тесто -  пятьсот грамм

мука -для посыпки

оливковое тесто -  одна столовая ложка

шампиньоны (нарезанные) -  сто семьдесят пять миллилитров

шпинат -  сто сорок грамм

яйца (взбитые) -  пять штук

молоко  - сто миллилитров

сливки: (48% жирности) -  двести грамм

черддер -  двести грамм

веточки тимьяна, отделить листочки -  две штуки

Способ приготовления рецепта Грибной пирог со шпинатом:

Прежде всего,  нам необходимо подготовить все нужные для этого блюда ингредиенты. Далее, первым делом, мы должны включить прогреваться духовку или духовой шкаф, до температуры 190°C. После этого, на посыпанной мукой поверхности, следует раскатать тесто для будущего пирога и  аккуратно уложить его в специализированную форму для выпечки. после этого, тесто следует поместить на несколько часов в холодильник или на минут двадцать в морозилку. После этого, следует достать форму с нашим тестом из холодильника, застелить специальной пергаментной бумагой и сверху засыпать все горохом. Будем выпекать примерно пятнадцать - двадцать минут. После этого, необходимо убрать пергамент и горох, после чего, вновь, поставить тесто в духовку, примерно минут на пять. Затем вытянем корж и снизим температуру в духовом шкафе, примерно до  до 160°C. Далее достанем большую сковороду и разогреем на ней оливковое масло. Затем поместим нарезанные и очищенные грибы в это масло обжариваться, примерно на несколько минут, потом добавим к грибам шпинат и будем продолжать готовить еще пару минут. Тем временем, взобъем молоко, сливки и яйца в блнедере до однородной массы, поперчим и посолим ее. Далее необходимо на корж насыпать  тертый сыр сверху и выложить грибы со шпинатом, после чего  все залить смесью из яиц. Далее посыплем тимьяном и поставим в духовку на сорок минут. после того, как пирог приготовится, необходимо дать ему остыть, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!