Ингредиенты для американского яблочного пирога с сыром:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 500 грамм

сыр Гауда - 200 грамм

мягкое сливочное масло - 200 грамм

соль – пол чайной ложки

вода - 6 – 8 столовых ложек

Для приготовления начинки для пирога вам потребуется:

крупные яблоки – 5 штук

лимонный сок - 1 столовая ложка

сахар - 100 грамм

молоко - 2 столовые ложки

крахмал - 3 столовые ложки

Способ приготовления американского яблочного пирога с сыром:

Чтобы приготовить тесто, натрите на терке сыр, смешайте с просеянной мукой и посолите. Затем нарежьте кубиками сливочное масло, положите его в муку и замесите тесто. Добавьте в полученное тесто 3 столовые ложки воды, и если понадобится, добавьте ещё, чтобы образовалось крутое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Сформируйте из него шар, оберните его пищевой плёнкой и отправьте охлаждаться в холодильник на 1 час.

Пока доходит тесто, займитесь приготовлением начинки для пирога. Для этого почистите яблоки, нарежьте их небольшими дольками и сбрызните их лимонным соком. Смешайте сахар и крахмал и аккуратно перемешайте эту массу с яблоками.

Когда тесто охладится, выньте его их холодильника и разрежьте на 2 части. Одну часть раскатайте, выложите в форму для выпечки и сформируйте высокие бортики. После этого выложите на тесто яблочную начинку.

Теперь разложите вторую часть теста ровно по диаметру формы, накройте этим пластом начинку и соедините его края с первым пластом теста. На поверхности пирога нужно сделать надрез крест на крест, чтобы мог выходить воздух. После этого пирог смазывается   молоком и отправляется в духовку, разогретую до температуры 220 градусов. Пирог выпекается в течение 20 минут, потом  температура сбавляется до 180 градусов, и пирог выпекается ещё приблизительно 30 – 40 минут. Когда пирог будет готов, его нужно остудить (на это уйдёт около часа), нарезать кусочками и можно подавать к столу.