Ингредиенты для ванильного творожника на шоколадном тесте:

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 180 грамм

сахар - 40 грамм

холодное сливочное масло - 100 грамм

какао - 4 столовые ложки

вода - 3 – 4 столовые ложки

соль – восьмая часть чайной ложки

Для приготовления начинки вам потребуется:

творог - 500 грамм

сахар - 120 грамм

ванильный сахар - 30 грамм

яйца – 5 штук

крахмал - 3 столовые ложки

Для приготовления шоколадной посыпки вам потребуется:

мука - 120 грамм

холодное сливочное масло - 100 грамм  

какао - 2 столовые ложки

сахар - 80 грамм

Способ приготовления ванильного творожника на шоколадном тесте:

Вначале займитесь тестом: просейте муку, какао и соль в блендер или комбайн, добавьте к ним порезанное на кубики сливочное масло и измельчите в мучную крошку.  Добавьте в неё сахар, разбейте яйцо, влейте воду и замесите тесто. Воду нужно вливать постепенно, регулируйте её количество на глаз. Затем сформируйте шар из теста, оберните его пищевой плёнкой и положите в холодильник на 40 минут. Когда тесто охладится, раскатайте его в круг, выложите в форму для выпечки, смазав её сливочным маслом, и сделайте бортики. Положите на форму пищевую плёнку и опять отправьте в холодильник на четверть часа.

Пока доходит тесто, приготовьте начинку. Для этого смешайте в блендере творог, сахар и ванильный сахар, разбейте в них яйца (перемешайте, не взбивая блендером) и всыпьте крахмал.

Теперь приготовьте шоколадную посыпку. Для этого просейте муку и какао, добавьте в них порезанное на маленькие кусочки сливочное масло, всыпьте сахар и перетрите руками, чтобы получилась крошка.  

Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите в неё творожную начинку, а сверху выложите равномерным слоем шоколадную крошку. Отправьте творожник в духовку, нагрев её до температуры 180 градусов, и выпекайте в течение 50 минут. Потом   выключите огонь, приоткройте дверцу и оставьте творожник в духовке на пару часов. Когда творожник будет готов, остудите его до комнатной температуры и подавайте к столу.