Ингредиенты для приготовления итальянской пиццы:

Для приготовления опары вам потребуется:

сухие дрожжи - 2 столовые ложки

теплая вода - 3 – 6 столовых ложек

мука - 2 столовые ложки

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 2 стакана

теплая вода - 1 стакан

оливковое масло - 3 – 4 столовые ложки

Для приготовления начинки вам потребуется:

помидоры – 2 штуки

шампиньоны - 150 грамм

ветчина Прошутто (в крайнем случае обычная) - 150 грамм

сыр моцарелла (или твёрдоый) - 150 – 200 грамм

томатная паста - 3 – 4 столовые ложки

Способ приготовления итальянской пиццы:

Чтобы приготовить опару, разведите дрожжи в тёплой воде, добавьте в неё муку. Накройте опару влажной тканью и поставьте её подниматься в тепло на полчаса.    Поверхность должна покрыться пузырьками.

Затем смешайте опару с мукой и тёплой водой и замесите тесто (возможно, вам потребуется больше муки). Сформируйте из теста шар и выложите его в миску, смазанную оливковым маслом, накройте влажным полотенцем и отправьте в тепло на 2 – 2, 5 часа. В течение этого времени тесто следует обмять минимум дважды.(присыпая мукой).

Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Для этого почистите шампиньоны, нарежьте их пластинами, можете обжарить, помидоры нарежьте кружочками, ветчину  -небольшими кусочками, а сыр натрите на тёрке.

Когда тесто поднимется, влейте в него оливковое масло и снова тщательно вымесите. Разделите тесто на 2 ровных  шарика, которые нужно превратить в тонкий пласт без скалки, на присыпанной мукой поверхности.

Затем посыпьте противень мукой, выложите на него пласт теста. Если у вас мокрая начинка, просушите её в духовке при 200 – 220 градусах около 5 минут. Потом смажьте тесто томатной пастой и выложите на него ветчину с грибами и помидорами и запекайте пиццу максимум 10 – 12 минут.

Выключите огонь, посыпьте пиццу сыром и оставьте её в выключенной духовке до расплавления сыра.

Когда пицца достаточно охладится, порежьте её ломтиками и подавайте к столу.