Ингредиенты для салата «Шапка Мономаха»: 

свёкла — 1 штука

картофель — 3 штуки

твёрдый сыр — 100-150 граммов

яйца — 3-4 штуки

морковь — 1 штука

свинина — 300 граммов

гранат — 1 штука

грецкие орехи — 50 граммов

майонез — по вкусу

чеснок — 1 долька

соль — по вкусу

зелёный консервированный горошек — для украшения

Способ приготовления салата «Шапка Мономаха»:

Вначале отварите свинину. Остудите его и нарежьте соломкой.

Затем отварите картофель со свёклой. Охладите и натрите их в разные тарелки. Потом очистите сырую морковь, промойте её и натрите на мелкой тёрке.

Далее отварите вкрутую яйца. Охладите их, почистите и отделите белки от желтков. Затем натрите яичные белки и желтки на мелкой тёрке в разные ёмкости.

Затем измельчите грецкие орехи. Пропустите через чесночницу зубчики чеснока и смешайте их с майонезом. После чего натрите на тёрке твёрдый сыр.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, выложите салат слоями на блюдо, пропитывая каждый слой чесночно – майонезной массой:

Вначале выложите половину натёртого картофеля, затем натёртую свёклу, на неё выложите половину натёртой сырой моркови, следующим слоем выложите половину измельчённых грецких орехов. Пятым слоем будет половина нарезанной свинины, на которую выкладывается вторая часть натёртого картофеля, на него выкладываются натёртые яичные желтки. Последние три слоя салата - вторая половина натёртого сыра,  оставшаяся часть свинины и последний слой натёртой моркови.

Последний слой салата намажьте майонезом. Затем смешайте оставшийся натёртый сыр   с майонезом и сделайте из него второй ярус салата, только гораздо меньше по размеру, выполнив таким образом верхушку шапки. Сверху выложите на сыр слой натертого белка, который будет венчать небольшое количество измельчённых орехов.

Украсьте готовый салат при помощи дорожек из гранатовых зёрен и фигурок, вырезанных  из свёклы. Поставьте салат на всю ночь в холодильник.

Перед тем, как будете подавать салат к столу, украсьте его зелёным горошком.