Сначала мы должны очистить тыкву и затем нарезать ее небольшими кусочками. После этого следует нарезать мелко лук и чеснок. Далее выложим все наши подготовленные овощив специальную огнеупорную форму и сбрызнем немного оливковым маслом. После этого закроем форму фольгой и поставим в духовку, которую предварительно разогреем до температуры 200 С. Будем выпекать наши овощи примерно пятнадцать - двадцать минут. В это время положим тыкву в блендер и взобъем. Постепенно туда будем влливать бульон. После этого добавим специи. Нальем супчик в кастрюлю и добавим в него запеченные овощи. Можно украсить свежей зеленью.Тыквенный суп популярен во всем мире – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в самой Африке. Различные вариации тыквенного супа – с сыром, рисом,  вином – достаточно популярны  на севере Италии. На Гаити в День независимости традиционным "оливье" праздничного стола является именно тыквенный суп. Празднование Хэллоуина не обходится без тыквенных блюд тыквенного супа в частности. В Австралии пользуетмя огромной популярностью густой,тыквенный суп с приличным количеством разнообразных специй. В Узбекистане тыквенный суп варят с молоком. В Англии тыквенный суп дополняют  яблоком и луком порей,  во Франции – суп из тыквы варят на курином бульоне. Кроме всего тыква является кладезем полезных веществ, витамином и клетчатки. Также тыквенные отвары рекомендуют в качестве очищения организма и людям, которые часто терзают себя всевозможными диетами.

Тыквы очень  богата углеводами, витаминами (С, В1, В2, PP, E, каротин), в них много содержится сухих веществ, сахара, крахмала, минеральных солей. Сами тыквенные семечки  содержатпримерно 36-52% жирного масла. Приятного аппетита!