Для приготовления лимонного торта со сливками Вам понадобятся следующие продукты:

 
ТЕСТО

 
- яйца – 3 шт;
- сахар - 2/3 стакана;
- лимон – 1 шт;
- разрыхлитель - 1 чайная ложка;
- сода - 0,5 чайной ложки;
- мука - 1 стакан.
 

КРЕМ
 

- лимон – 1 шт;
- деревенская сметана или сливки (жирные) (30-40%) - 300грамм;
- обычная сметана 15-20% - 200грамм;
- сахар - 2/3 стакана.
 

Методика приготовления лимонного торта со сливками:

 
1) Возьмите лимоны, отварите их в немалом количестве воды напротяжении 10-15 минут. После этого достаньте их из воды и остудите. Затем разрежьте их поперёк и с целью выбора косточек выдавите их мякоть в миску. Мякоть и шкурку лимонов прокрутите через мясорубку.
2) Духовку разогрейте до  температуры 200-220 градусов.
Найдите форму диаметром 22-24см и на ее дно положите кружочек специальной бумаги для выпечки (при этом не смазывайте стенки).
3) Яйца взбейте вместе с сахаром до того момента, пока не получите пенистую массу. Поместите в эту массу половину объёма лимонов, что мы перекрутили и тщательно перемешайте.
4) Далее всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой, все быстро перемешайте и вылейте в нашу форму.

 
5) Затяните фольгой верх нашей формы и тотчас же поместите в разогретую духовку.
(Готовность проверяйте пробой на сухую лучинку).
Помните о том, что если Вы будете выпекать торт в закрытой форме, то поверхность теста не будет румяной.
6) Выключите огонь в духовке, приоткройте дверцу и оставьте корж в духовке примерно на 15-30 минут, после чего выньте форму из духовки и основательно остудить корж (при этом не вынимая его из формы).
7) Проведите по стенкам формы ножом, затем форму опрокиньте на блюдо и снимите форму с коржа (не забудьте удалить бумажный кружок).

 
8) Разрежьте корж на две или три горизонтали части.

 
9) Сметану (деревенскую) взбейте с сахаром до приобретения жёсткого состояния.
10) Вмешайте туда жидкую сметану и вторую часть лимонной массы.
(для получения более однородного крема, без крупных кусочков лимона, вылейте в блендер жидкую сметану и остаток лимонную массы и взбейте, после чего только. смешать со взбитой густой сметаной.)

 
11) Получившимся кремом промажьте коржи и поместите в холодильник на ночь для того, чтоб они пропитались.

Прекрасный вкусный лимонный торт со сливками готов! Мы уверены, что эта выпечка Вам очень понравится.

Приятного аппетита!